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1. 文章中會不定時出現酒品介紹,提醒各位 "飲酒過量,有礙健康" "開車不喝酒,酒後不開車"

  L1000155.jpg

挑戰完披薩
這次來試作印度薄餅吧


首先準備麵皮的材料(3人份)

1.全麥麵粉100g
2.低筋麵粉100g
3.鹽一小匙
4.水
(發酵時間約3小時)


印度薄餅是不用酵母來發酵
只用鹽來引發
故不會像披薩麵糰一樣
會漲成兩倍大
大概只會稍稍地呈蓬鬆狀
之後取一小塊麵糰
桿成薄片狀

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平底鍋加熱至微溫
放入餅皮乾煎

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 煎餅ㄉ時候超有趣
因為餅皮整個會冒泡泡哩
所以要盡量壓緊
以免有的地方沒煎到

至於配菜
我準備泰式綠咖哩雞&白酒青豆

L1000148.jpg 

白酒青豆的作法
請參考"料理東西軍 最終回"篇

以下是泰式綠咖哩的材料

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由左至右依序為綠咖哩、椰糖、檸檬葉、魚露、椰漿及一撮九層塔

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青蔬部份任君搭配

熱鍋後先將綠咖哩&檸檬葉炒香後
續加入雞肉再翻炒一下
加入些許水後
就可以把其他材料及調味料下鍋嚕
起鍋前再加入椰漿

L1000133.jpg 
 
因為要拿來包餅用ㄉ
所以希望能有點穠稠感
故加點蓮藕粉

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L1000165.jpg 

開動吧

L1000166.jpg 

L1000158.jpg

另外冰箱中還有一瓶泰式沾雞醬
所以炸了些小雞腿
以免不太敢吃辣的少爺吃不飽

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L1000171.jpg 

混搭風式的料理
各位在家也來試一下
"下廚趣"吧


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恬珈園的悠閒時光

chloegarden 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • bikei0723
  • 天阿
    好困難= =
    我今天才去吃印度料理
    真的有夠有味!!!
  • 那家印度料理好吃嗎
    若好吃的話
    推薦一下
    我們這邊沒印度料理餐館
    想解讒只好自己動手作嚕

    chloegarden 於 2009/08/15 23:14 回覆

  • bikei0723
  • 我是在台中的中友百貨B棟13樓
    叫咖裡帝國
    今天去的時候是點薄餅加醬吃
    好好吃說
  • 下次有機會去台中
    也來去吃看看^o^

    chloegarden 於 2009/08/18 15:36 回覆

  • 三菱家族
  • 回應是最大的支持^^y~~~甘吧嗲
  • 蘿拉
  • 目標是什麼不重要,目標能產生什麼樣的效果才重要
  • 咖喱
  • 加油來給你灌水
  • 悠悠
  • 時時刻刻抵抗誘惑,就是一種勝利。
  • Martin
  • 我要吃這道料理必須克服的是......我從小到大都不喜歡的青豆! 哈哈....
  • 那就不要放青豆啦 ^ ^~~~

    chloegarden 於 2010/09/19 22:54 回覆

  • davismart30
  • 好文耶~~~推上去!!
  • millersa83
  • 你好啊!! 我喜歡你的文章!
  • 感謝ㄋㄟ!

    chloegarden 於 2010/10/16 22:35 回覆

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