隱身鄉居的美味----潘多酪法式烘焙－恬珈園的悠閒時光

回到苗栗的這幾年
一直無法習慣
也沒辦法接受的事
就是買不到一條個人認為好吃的法國棍子麵包
每當麵包癮發作時
總要千里迢迢遠赴外縣市
或請託他人代購
而且一次要買好幾條放冰箱
以防那天癮發身亡
而上蒼可能聽到我渺小的願望
竟在一本書上看到
原來在苗栗
竟有位麵包達人
經營著一間小巧卻充滿夢想的麵包店

非常低調的店面風格，若第一次自行開車前往，很容易開過頭

第一次光顧時
約午後四點多鐘
架上麵包已所剩無幾
連我最愛的棍子麵包也沒有
"卒仔"的我也不敢多問
三個人就個自挑了一個日式口味的麵包當點心
便驅車前往大湖
一上車便立即開動
老實說
麵包好不好吃是相當主觀的事
而日式麵包對我
一向就沒什麼吸引力
內心總覺得有點遺憾
達人的功力僅僅如此嗎
不死心的我
隔了幾天又再度"提早"光臨
這次非買到"棍子"不可

以前總覺得日本的飲食節目很誇張
來賓誇大的表情及因吃到美食而洋溢著幸福諸如此類的形容詞
常令我覺得莞爾
會不會太誇張了啊
但那天當我吃了一口好不容易買到的"魔仗"後
它似對我施了魔法般
真的讓我洋溢著幸福的感覺
我很感動在這鄉間
竟有著超乎大城市水準表現的麵包店存在著

棍子麵包經典的孔洞

充滿淡淡麥香
且富有咬勁的口感
卻不會咀嚼不爛
尤其放入烤箱稍微烤個幾分鐘
吃起來更是外酥內軟
真的是好吃到不行......

長的很像"碰餅"的普羅旺斯奶酪
是寶貝兒子的最愛
不愛吃甜味麵包的他
那天吃到後竟讚不絕口
竟把我的份也嗑掉了
同樣也是帶有咬勁的口感
搭配微甜的奶酪
滋味實在不錯喔

奶酪分佈於麵包內圍一圈，很好奇到底是如何製作ㄉ

荳荳也來聞香而來

此款應該是店內招牌，外觀長的像麵包，但吃起來確又像蛋糕，很特別的口感

愛吃奶酥的朋友
千萬別錯過
奶酥厚到會嚇一跳
重要的是甜而不膩
吃完令人心滿意足

奶酥竟佔了快一半

具有淡淡的水果香，亦是一款富有嚼感的麵包

具有奶香味的一款麵包
口感清爽
通常我都會買幾個給家中的狗兒女吃
老爺常唸會不會太好命啊
天然無負擔的麵包
當然也要分它們一點啊

全部"睛睛看"

可能有些人會納悶
不是法式烘焙嗎
應該都要賣歐式的麵包吧
怎麼也賣些坊間常看到的麵包
那天跟老闆娘"陵君"閒聊了一下
發現這就是理想跟現實間的難處
畢竟不是所有人都能接受歐式麵包
尤其位處鄉間地區
還有價格問題需要考量
經營者如何在堅持跟生活中取的平衡
以能恆久經營
我想林老闆這對夫妻
在這八年的摸索中
已找到他們的定位了吧
所以店內只有麵包類的產品
並無販售糕點