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1. 文章中會不定時出現酒品介紹,提醒各位 "飲酒過量,有礙健康" "開車不喝酒,酒後不開車"

         

中秋已過
但似乎還感受不到秋天的涼意
白晝的熾熱
令人晃如處於夏日時節
惟獨夜晚到來
才有那一絲絲
秋天的氣息

一早起床後
於等待整修浴室的工人進場之空檔
打開電視
轉到旅遊生活頻道
撥放的是--甜蜜義大利
恰巧介紹有關秋季時令所盛產之栗子料理
看完後覺得作法簡單
食材也相當容易準備
等工人到家上工時
馬上直奔市場買菜去


義大利栗子捲

材料:
1.洋蔥半顆
2.栗子
3.牛肉片(我用豬肉片取代)
4.生火腿(我則用剩下的培根代替)
5.高湯

作法:



如照片中所示,將肉片、培根及栗子捲成肉捲


平底鍋內倒入橄欖油,續加入洋蔥炒香,再放入一小株新鮮迷迭香,增加風味



將肉捲放入鍋內表面煎熟



加入高湯及些許栗子(捏碎),灑上些許鹽&現磨胡椒,蓋上鍋蓋轉小火,悶煮約三十分鐘即可

















搭配上次去PUAL買的法蘭夢雙起司麵包,喔伊係ㄋㄟ


隔夜湯

據節目主持人洛可說
早期的弗羅倫斯
多數人的經濟狀況不算富裕
故將家中剩餘的蔬菜雜燴成一大鍋
且隔日還會食用
隔夜湯之名因此而來

在料理的過程中發現
其實還蠻像台灣的"大鍋煮"
只是用料不同罷了
且煮熟後須將湯汁收乾
將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、西洋芹等任何蔬菜
以橄欖油拌炒過後
加入高湯及蕃茄糊(最好是有整顆蕃茄的)
灑點鹽及胡椒
最後放上幾片麵包(我採用法國麵包)&帕瑪森起司
悶煮到軟即可

 







最後
將蘿蔓生菜、芝麻葉洗淨
配上杏桃乾及莫札瑞拉起司
加點特級橄欖油、鹽、胡椒
又是一道沙拉了










挑個空閒的一天
用味覺感受一下秋天吧

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恬珈園的悠閒時光

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留言列表 (4)

發表留言
  • 小咪
  • 義大利口味嗎??
    好新鮮喔~~ ^^
    一定很好吃~~
  • ㄟ~~我想應該算是義大利風味吧
    料理是參考洛可的烹飪節目"甜蜜義大利"作ㄉ
    鹹中帶著栗子的甘味,還不錯吃ㄛ

    chloegarden 於 2008/10/31 02:51 回覆

  • yoyoliu
  • 栗子~~~~

    栗子是我的最愛阿阿阿~><~
    我在羅馬吃到的考栗子好好吃,也好大顆!!
    照片喔.... 恩, 再等等
  • 我也超愛吃栗子ㄉ~~
    看到節目中的栗子真的好大顆說
    你最近去義大利,又剛好是栗子盛產期
    絕對吃到"得時"ㄉ啦

    chloegarden 於 2008/10/31 02:42 回覆

  • wafaa
  • 垂涎三尺阿
    妳好會做飯喔
  • 約旦也有很多美食吧,有空介紹一下喔

    chloegarden 於 2008/11/04 17:16 回覆