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1. 文章中會不定時出現酒品介紹,提醒各位 "飲酒過量,有礙健康" "開車不喝酒,酒後不開車"



鳳凰颱風來襲  被卡玫基嚇到
昨天傍晚就趕緊到市場去採買糧食
想說是中度颱風  不可小覷它的威力
原來不只我這樣想  
五點多到黃昏市場時  竟誇張到大部份的菜都被搶購一空
繞完一圈後  大多數的攤位已經要收攤了
我看那些老闆都笑呵呵的  可能是颱風過境  唯一的受惠者
唉  只好再跑一趟超市囉
買完菜  也已經快七點了  晚餐肯定來不及煮了 
而鳳凰飛到這邊的時間  應該會是今天
果然是颱風天....作菜天......

藏酒中還有兩隻西班牙葡萄酒
個人偏愛新世界的酒款
但之前喝過西班牙的  口感也不錯
所以趁著上次血拼  買了兩款年份不同的西班牙紅酒
那今天就來吃點西班牙料理吧

Tapas

一、酥烤蘑菇

準備材料如下:
1.洋蔥1/4棵
2.大蒜1瓣
3.生火腿一片(也可用培根)
4.羅勒葉兩片(可用自己喜愛的香草代替)



熱鍋後加入一匙橄欖油,並將1~3材料切碎放入鍋內拌炒,起鍋前再加入材料4



將蘑菇洗淨去蒂後,將餡料填入,並灑上少許麵包屑及橄欖油



放入烤箱,烤到顏色轉為金黃就完成了


↑完成品,中間醬料為自製蒜泥醬


↑蒜泥醬看起來很美,忍不住多拍一張

Tapas

二、起司雙拼&鵝肝醬

這道的材料任君發揮
我搭配兩道口味不同的起司:康門貝爾的蘋果白蘭地起司&味道濃郁的山羊起司
至於鵝肝醬,也是看個人選擇
搭配在Maison Kayser 買的法國麵包
真是美味啊


↑左一為康門貝爾的蘋果白蘭地起司




↑超愛口感細膩的鵝肝醬



待續.........




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恬珈園的悠閒時光

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  • Pine
  • 請教一下
    國內有賣起司最豐富的店在哪
    你可以推薦一下嗎
    我到超市好像都找不到
    還有就是要怎麼買
    乾脆你在專欄介紹一下好了
    可以嗎~~料理達人
  • 你太過獎了,我只是業餘的啦
    其實各大百貨公司超市
    都有賣起司的專櫃
    至於要如何買
    要看你是要搭配料理或直接食用
    可以先參考介紹起司的書
    最重要的是
    要記得先試吃喔
    有空的話
    我會試著把我吃過的介紹一下
    因為料理東西軍比賽還沒結束^^

    chloegarden 於 2008/07/30 00:40 回覆

  • yoyoliu
  • 這....

    這位姐姐你以前是開餐廳的嗎?
    這實在太驚人....*口水流滿地*
  • 我要是開餐廳的話
    應該會賠到翻....^^

    chloegarden 於 2008/07/30 00:43 回覆

  • 小P
  • 請問初學者應如何入門
    會不會很麻煩
    準備食材和烹飪的時間應該很久吧
    要多少人份以上才OK
  • 基本上這問題有點大耶
    我希望知道你的初學程度到那
    比較能給你貼切的建議
    時間長短要視你煮幾道菜而定
    我通常喜歡作一整套的
    就是有前菜、主菜、配菜
    冬天會加個湯
    因為熬煮一道正規的高湯至少要4~6小時
    只要把作菜當玩樂
    就不會覺得時間長了

    chloegarden 於 2008/07/30 00:54 回覆

  • 立可白
  • 鵝肝醬很貴吧
    有沒有經濟又實惠的歐式料理
  • 有啊
    酥烤蘑菇材料費不到50元喔
    如果用的是培根的話....^^

    chloegarden 於 2008/07/30 00:59 回覆